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2010.09.22 Wed
この本の
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ココんところに注目して
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パン、ちょっくら挑戦中でやんす。
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どうなるか、どうなったかは、いずれまた。

+++++++++++++++++++++++++++

昨日の牛ちゃんの命令つぶやきを忘れなかった母。

作ったのはご所望どおりミルクティーシフォン。
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シフォンを作るのは久しぶりだったので、
紅茶葉の分量なんかを確認するべく、
これまた久しぶりにレシピノートを開いたら
「紅茶液・豆乳 同量」とある。

これは初期の材料・分量を書きとめたもので、
その後訂正せずにいて、別のノートに書き留めていた事を思い出した。
訂正後のミルクティーシフォンの水分は豆乳のみ。
最初はこうだったのか~とちょっとオドロキ。
忘れていたことに、更にオドロキ(-_-;) 

で、昔のレシピに従って作ってみた。
IMG_3240.jpg
したらば、紅茶のシフォンといった方がいい風味になった(苦笑)
やっぱり豆乳オンリーでいいみたい。

お菓子モニターをお願いした方から、
IMG_3241.jpg
紅茶の葉っぱについてのアドバイスを頂いていたので、
ミキサーを使い、更にふるいにかけた細かい茶葉を使ったら、
手をかけただけあって、食感が抜群。
大事なことだね、こういうのは。

ところで、今回使った紅茶葉は国産紅茶葉。
五月・紅ふうきという2つの種類で、
香りが五月がセイロン系、紅ふうきがアールグレイ系かな。
今回は五月を使用。

驚いたことに(という言い方は失礼だけど)
風味、香りがとってもイイ!
今回はちょっと入れすぎたくらい。
素晴らしい!

いろいろな意味で可能な限り国産を使いたいアタシにとっては、
『オイシイ』というのは更にチカラを得た感があります。
うれしい発見でありました~♪

ん~~、なんだかちょっとPCがヘン・・・?
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見にいけないブログがある~(涙)

今日もおつきあいありがとう~♪
コメント・クリックもいただけるとうれしいです(^◇^)
あきこ
パン・・・どうでしたか?

シフォンケーキ〜〜〜そういや、rikushiさんから手ほどきを受けて、初めて一人で挑戦したのがミルクティーシフォンだった!懐かしぃ♪←作れよっ!

2010.09.23 Thu 09:28 URL [ Edit ]
panipopo
ちゃんと国産の紅茶葉をグラインドしてふるって使うのは、素晴らしい!
きめが細かくて、ふんわりした感じが伝わってきますよね。
おいしいオーラが溢れてますよ〜!

パン作り頑張ってね☆
2010.09.23 Thu 23:33 URL [ Edit ]
rikushi
あきこちゃん>

うん、失敗した(号泣)
ただいま第2弾を仕込み中。
これはうまくいきそうだよ〜!

そうよ〜(^◇^)
せっかくだからお作りなはれ。
帰って来たら送っちゃるからさ♪

Panipopoさん>

今まですり鉢(!)でやっていたんですけど・・。
どうしても細かくなりきらないので、
今回はミキサーを使いました。
でもグラインダー欲しいかも〜。

パンは気休め程度なんですけどね(苦笑)

ところで、今アタシのPCからぱにぽぽさんところに
遊びに行くことができなくなってるのです〜(涙)
コメント残せなくてごめんなさい〜。
週末に猿くんにPCチェックしてもらう予定です。
2010.09.24 Fri 16:54 URL [ Edit ]
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