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2009.11.28 Sat
11月の半ばごろにさしかかったあたりから、
やたらとクリスマスのCMだの、音楽だのが耳につきまする。

アメリカでは、年の後半は、
ハロウィンの後、サンクスギビングがあって、クリスマス、と
たった3年半だったけど、この身に染みていることもあって、
なんだかいまいちクリスマスに行くにはまだ早い~、
なんつって思っちゃってイマイチ乗り切れてないワタシ・・たち親子。

サンクスギビングはアメリカでは、
日本でいうお正月のような、
自分のホームタウンに帰って、家族で過ごす大事な休日なんだと
聞いたことがある。
お休みになっちゃうお店も多かったなぁ~。

ワタシたちは一駐在家族でありましてからに、
CIMG1220.jpg
3回のサンクスギビングはそれぞれ旅行にいったなぁ~。

11月でこの青空だったんだなぁ~。      travel.jpg

サンクスギビングが終わると、
いつも車で聞いていたローカルなラジオ局が
クリスマスソングの特集を1ヶ月に渡って流す。
それを聞きながら、ぐっとクリスマスシーズンへと盛り上がって行ったんだっけね。

日本でもローカルラジオを聴きながら運転しているワタシ。
なんだかちょっと思い出したりしたのでした。
さ、飾りつけ、すっか!!(^◇^)
IMG_1942.jpg

*****************************************

今年はキンカン見ないなーと思っていたら、
やっと先週ファーマーズで見つけて、            IMG_1898.jpg
コンポートにして。
グランマルニエも加えちゃったりして、フフフ♪

そんで作ったのは金柑カップケーキ。
IMG_1918.jpg
ちょっと実験冒険で、お豆腐入れてみたのです。
そしたら、もちもちふわふわの         IMG_1932.jpg
やわらかケーキになりました~♪

COCOA金柑カップケーキ(直径5cmのカップケーキ型6個分)

(材料)卵・・・1個
    絹ごし豆腐・・・15g
    薄力粉・・・45g 
    バター・・・45g
    ココア・・・5g
    砂糖・・・15g
    きんかんコンポート・・・10g
    きんかんコンポートのシロップ・・・10cc
    グランマルニエ・・・小さじ1

    【仕上げ用】
    きんかんコンポートのシロップ・・・大さじ1
    グランマルニエ・・・小さじ1
   
(下準備)きんかんコンポートを半分にカットしておく。
      仕上げ用のシロップとグランマルニエを合わせておく。
      絹ごし豆腐は手で崩しておく。
      ココアと薄力粉は合わせて振るっておく。

(作り方)
①ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を一度に加え、
80℃くらいの湯煎にかけて、ハンドミキサー高速でで攪拌する。
②卵が少し温まったら(人肌程度)湯煎をはずし、
さらにハンドミキサー高速で攪拌する。
もったりとして、生地を持ち上げるとゆっくりと落ち、
跡が残るくらいになったら、中速に切り替えて豆腐を加え、
なめらかになるまで攪拌する。
③合わせておいたココアと薄力粉をふるいながら卵のボウルに加え、
ゴムベラで粉っぽさがなくなり、つやが出るまでざっくりと混ぜる。
下から持ち上げて、ボウルのカーブに沿うようにして落とすとよい。
④電子レンジ40秒、または湯煎で溶かしたバターに
きんかんコンポートのシロップを加えて、
③のボウルに4回くらいに分けながら少しづつ加え、
その度になめらかになるまで混ぜる。
グランマルニエ、カットしたきんかんのコンポートも加え、さっくりと混ぜる。
⑤180℃に予熱しておいたオーブンにいれ、
20分~30分焼く。
焼きあがって、熱いうちに仕上げ用シロップを表面にハケでたっぷり塗る。

*きんかんコンポートの作り方

判割にしたきんかん300gにビートグラニュー糖(またはグラニュー糖)100gと
ひたひたの水を加え、きんかんが柔らかくなるまで煮る。
仕上げにはちみつ大さじ1とグランマルニエ小さじ2を加える。


きんかんコンポートの材料は目安です。
甘さはお好みでどうぞ~。
ちなみにワタシはフルーツシュガー(果糖)80gを使いました。
すっきりした甘さとフルーツの酸味と風味が生きるんです。
ココア生地に
酸味のあるきんかんの味がとても合うし、
表面に塗ったシロップの香りもグーなのです~。
こっちのカップでも焼いてみましたー。
IMG_1919.jpg
我が家のハイエナさんたちにも好評でした~♪

来週はいよいよ・・・・♪(^◇^)

ワンポチお願いしまっす!

ありがとう!!
よい週末を~!
☆RYO
サンクスギビングも終わり、
ラジオもTVも街並みもすっかりクリスマスです♪♪
そして、昨日はSDは雨でした。おまけにめちゃ寒い!!
この季節はほんとイベント続きで大変です(体重が!!)
我が家もクリスマスの飾り付けを始めました☆
すでに旦那は天井にイルミネーションをつけました(笑)
安いキャバレーのようになってます・・・(汗)
2009.11.30 Mon 02:20 URL [ Edit ]
rikushi
☆RYOさん>

おお、体重管理がんばって〜(^◇^)
安いキャバレーて(笑)
2009.11.30 Mon 15:29 URL [ Edit ]
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