今年もはや１１月。
年末まであと２ヶ月を切っちゃったんですねー。

夏くらいまでは早いとは思わないのだけど、
１０月後半になってくると、急に時間が早送りされるような気分になります。

過去ログでもちょっと触れましたが、１２月に旅行を予定していまして。
旅行まではもう１ヶ月ないのです。

もちろん、わくわくしているけど、ちょっと複雑な気持ちもアリ・・・。

近くに住んでいるワタシの両親に頼んでいくとはいえ、
定期考査のど真ん中とはいえ、
犬牛兄妹を置いていくことに抵抗があるワタシです、ハイ。
やっぱり、海外だもんね～。

それに、来年以降も夫婦だけで旅行にいくといっている猿くん。
多分年々遠くへは行けなく、行きたくなくなるだろうから、
今のうちに行きたい、隠居してからでは遅いから！と。
だから、国内だけでなく、海外もあるだろうから、
これからもこんなキモチになるのかしら？と。

駐在生活の延長で、イマイチお互いに親離れ、子離れができていない、
犬牛兄妹とワタシ。
でも、一般の中学生より幼い気はするのよね、我が子たち。

とはいえ、だんだん友達との付き合いが楽しくなってきているし、
部活にも燃えているし、学校生活も楽しいようだし、
来年は犬くんも高校生だし、どんどんと親離れしていくんだろうなぁ・・・。
親が思うより、コドモはあっさりしているのかもしれないしな～・・。

ひょんなところで、子離れしていない自分に気づいてちょっと愕然。
ちょっぴり寂しいワタシです・・・。

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今日は、マーボー豆腐です♪

うう、写真が美しくない・・・（涙）

ワタシは麻婆豆腐の素を使わずにいつもつくるのですが、
自分で味を調整できるし、辛さも調整できていいですよー。
おためしあれ～♪

麻婆豆腐
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（材料）・・・2人分

木綿豆腐・・・1丁
豚挽き肉・・・150g
たまねぎ・・・1/4個
白ネギ・・・1/2本
しょうが・・・１かけ
にんにく・・・１かけ
鶏がらスープ（顆粒）・・・大さじ１
豆板醤・・・適宜（好みの量）
水溶き片栗粉・・・適宜
ごま油・・・適宜

【調味料】
オイスターソース・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ1/2
砂糖・・・小さじ１

（下準備）
・鶏がらスープはカップ１のお湯で溶かしておく。
・豆腐はさいの目ぎりしておく。
・調味料は合わせておく。

（作り方）

①油（適宜）を入れた中華なべ（またはフライパン）を中火にかけて熱し、
そこへ、しょうが、にんにく、豆板醤をいれる。
にんにくとしょうがが赤くなったら、たまねぎを入れ、炒める。
②たまねぎも赤くなったら、豚挽き肉をいれ、炒める。
③豚挽き肉に火が通ったら、湯で溶いた鶏がらスープと豆腐をいれ、
ひと煮立ちさせる。
④③にあわせておいた調味料をいれ、よく混ぜる。
ねぎも加える。
水溶き片栗粉を少しづついれ、とろみをつける。
最後にごま油を少量ひとまわししていれてできあがり！

意外とカンタンでしょ～？？
辛い方がよければ、豆板醤をふやしても、トウガラシを入れても、
仕上がりにラー油を落としてもいいですよ。
コドモには豆板醤なしで作ります。
最後にたらすごま油の香りがいいっすよ♪

ウチは豆板醤の代わりに


コレを使っています。
通称オバサンの調味料（笑）
ほんとの名前は老干媽（ラオガンマー）。
昔、猿くんが中国出張に行ったとき、買ってきたもの。
彼のコーディネーターをしてくれた中国人はなんでもコレをつけて食べていたそうな・・。
辛いんですよ、コレ。
でも、おいしいのです。
今は日本でもネットとかで買えるみたいですね～。
機会があったら、おためしあれ～！

遊びに来てくださって、ありがとう♪

よかったら一押ししていってください～(*^_^*)

ありがとう！

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