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2009.08.18 Tue
やっと自分の雨傘を(梅雨終わってるのに・・・)
IMG_1351.jpg
買った日、猿くんと2人で(子ども達はばあちゃんちに遊びにいっていた)
韓国料理を食べに行きました。

アメリカで、はまっていた料理といったら、
インドカリー、タイ料理、そしてスンドゥブ。
スンドゥブはご存知の方も多いかもしれないですが、
豆腐チゲにタマゴがはいっているものをそう呼ぶらしいですね。
(・・・と教わったのですが、間違っていたらごめんなさいっ!)

写真を探したのだけど、       03.jpg
ワタシのお気に入りのお店のものは見つからなくて残念。
外観はこんな感じ。
こんな感じで、海鮮ベースのスープの辛いスープと
さまざまな具材が入っていて、大好きだったのです~~♪♪

ゴハンは、小さなお釜のような石釜で炊いてあり、
d1_b.jpg
これまた絶品だったのです。

日本に帰って来てから、
まず、韓国料理店が少ないし、あってもスンドゥブは
あまりメジャーではないのか、お店に行かないとあるのかないのか、わからない。
どちらかというと焼肉のほうで売っているお店が多いみたい。

そんな時、友達ブロガーであり、リアル友である
Pineconeさんから、おいしいお店あるよ!と教わって、
嬉々として、行ってきました。           CIMG4697.jpg

頼んだのは、もちろん、まずはスンドゥブ。
CIMG4699.jpg
ここのは、タマゴもお豆腐も細かくまぜてあって、
おなじみのスンドゥブとはちょっと違ったけれど、
海鮮スープがとってもおいしくて、そうそう!この味~~!!

ニラのチヂミも頼んだけれど、         CIMG4698.jpg
これもおいしかった♪♪
たれがほんのりごま油の香りがして、脂っこくなくて、ちょっと香ばしくて。
いくらでも食べられそうでした。

トッポギ(韓国お餅のコチュジャン炒め)やキムパップ(韓国海苔巻き)も
あって、これらもワタシが親しんだ味だったので、
試してみたい~~!!
今度はランチに行ってみようっと(^◇^)!

ところで、アメリカ時代に慣れ親しんだスンドゥレストランの情報を
探していたら、見つからなかったけど、その味にほれ込んだ日本人の方が
そのレストランで修行をして、大阪でお店を開いていることがわかった!
OKKIIさんと言うお店。
サイトを見てみると、辛さが選べるところや、ご飯も石釜で炊いているところなど
まるで一緒!!!
行きたい~~~~っっっ!!!!v(≧∀≦)v

と叫んだら、猿くんが、
「お、大阪っ?!う~~~~ん・・・いついけるかなぁ・・・??」
・・・・・(ー`´ー)いつか、いく!必ず、いくっ!!!!

*今日のデザート*

以前挑戦したBP無しのブラウニー。
なかなかうまくいかなかったのですが、
今回、チョコレートケーキを作ろうと思って、ガトーショコラのレシピに豆乳を加えてみたら、
おもいがけず、それっぽいものができあがりました。
IMG_1376.jpg

BPを使わないと顕著に出るのは生地の高さと、ふわふわな食感。
ハードで硬派なブラウニーになってました(^◇^)    

それが今回は、ご覧の通り、          IMG_1378.jpg
十分な高さとふわっとした食感が。
ワタシはガトーショコラにチョコレートクリームを使うのですが、
その材料の1つである生クリームと、
後から加えた豆乳がいい仕事をしてくれたみたいです。

まだまだ暑いけど、どうしても焼き菓子が作りたかったワタシ。
時期はずれなブラウニー、チョコとドライフルーツの甘酸っぱさのコラボは
なかなかでした。
ふんわり優しい口当たりもよく、満足いく出来でした(*^_^*)

ところで、余談ですが、
食品添加物であるということで、なんとか使わずにお菓子を焼けないものか・・と
以前は使わないレシピを試行錯誤していましたが、
今はあまりこだわってはいません。

なぜかというと、いけないと言う話は耳にしたものの、
何がいけないのかよく知らなかったので、ちょっとだけ調べてみたことがあるのです。
そしたら、BP(ベーキングパウダー)の
原材料の1つである、みょうばん(アルミニウム)が
アルツハイマーの原因になる?説があったのですが、
どうやら最新の研究結果では、そういった話はすでに過去のものになりつつあるようですし、
(詳しくはこちら「アルミニウムと健康」のQ&Aへ)
アルミニウムフリーのBPもありますしね。
決して悪者とは思っていません。

でも、今までも、そしてこれからも、なるべく自然のものだけで作るというのが
自分のお菓子のコンセプトのひとつなので、
使わずに済むなら使わないことになるとは思いますが。
使うときには自然素材のアルミニウムフリーのものを。
これはワタシ流のこだわりだったりします(*^_^*)

遊びに来てくれて、ありがとう~♪



ポッチ、サンキューです!

ありがとう!
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2009.08.18 Tue 22:58 [ Edit ]
☆RYO
スンドゥブ食べたい・・・。
韓国料理大好きなんです♪
SDにきた頃一番最初に食べたくなったのはキムチ。
それほど韓国料理大好きです。
SDではどこのお店がお勧めですか〜??
なんせ食べたくなってきたから・・・ジュルル
2009.08.19 Wed 01:09 URL [ Edit ]
あきこ
スンドゥブ屋さんっていうカテゴリーを作ったのはロスらしいですよ〜。学生時代一年間韓国に留学していた妹は、「スンドゥブってのは定食屋のいちメニューではあったけど、それが専門店として存在するなんてLAってすごい!」って言ってました♪
でもー、美味しいんですよね☆旅行に行った後、必ず食べたくなるのがスンドゥブなんですよね。

この大阪のお店、すごいかも!これは妹に教えてあげなくっちゃ!さんきゅ〜です☆

そうそう、ブラウニーでね、ときどきすっごくもっちりした食感のヤツあるじゃないですか?あれって何が入ってるんですか?
涼しくなってきたから、rikushiレシピのブラウニーの出番かな♪
2009.08.19 Wed 01:17 URL [ Edit ]
Yumi
rikushiさんのお気に入りのお店ってHawthorneとSepulvedaのところですか?
LAはいろんな国のものが食べることができるので(しかも本格的)本当に幸せです。
日本は美味しいものがたくさんあるけどね。。。
私、実はブラウニー苦手です。でもこれは美味しそうだな〜ドライフルーツがみえるし!!
2009.08.19 Wed 08:58 URL [ Edit ]
rikushi
鍵コメat22:58さん>

てか・・・今?!今終わったって??
すごいです、鍵コメさん・・。
ムリなさらないでくださいね。

使ってないんですね、BP!
それにサラダオイル!
ワタシはバターですが、ほんのちょっとです。
でも、目からウロコ〜!
素敵です、鍵コメさん。
ますますファンになりそ〜(*^_^*)

☆RYOさん>

あ、あたしSDのお店は知らないなぁ〜(汗)
ごめんよ(涙)

そっちはコリアンのコミュニティーある??
そのあたりがウマイトコがあるよ、きっと。
力になれんでごめんよ(-_-;)

あきこちゃん>

そうなのねっ!
でも、日本の韓国料理屋さんも
スンドゥブは単なる1メニューなのよ。
有名なのはやっぱり冷麺やチヂミだもんね。
うちは外食といったら、スンドゥブだった・・。
懐かしいっ!

妹さんに教えてあげてね〜。
3つお店があるんだって。
いつか一緒に行きたいね!

もっちりした食感・・・・なんだろう??
ごめん、ここでも役立たずだわ、アタシ(涙)
ブラウニー買って食べたことないんだな、これが・・・。

Yumiさん>

そうよ〜!
多分日本人には有名なところだよね。
和食は日本に限るけど、LAはLAでおいしいもの
あったし、懐かしいよ〜。

うふふ、ドライフルーツ満載よ。
いちじくとカランツいれたの♪
2009.08.19 Wed 15:57 URL [ Edit ]
hiroro
ああぁ〜、韓国料理、食べたくなっちゃいました〜。
私はチヂミが大好きです♪
rikushiさんのブラウニー美味しそうですね。
ベーキングパウダー、私はよく使ってしまいますが、
なるべく使わないほうが良さそうですね。。。
2009.08.19 Wed 19:56 URL [ Edit ]
pinecone
ここの画像を見てしまったので、昨日の晩ご飯はスンドゥブもどきのキムチ鍋。
そしたら、家族には『やっぱりキムチ鍋でしょ』と言われてしまいました。ガックシ。
夏休み明けたら、食べに行こうよ〜。
2009.08.19 Wed 21:28 URL [ Edit ]
rikushi
hiroroさん>

ね〜〜!!いいですよね、韓国料理!
ああ、また食べたくなっちゃった・・。
チヂミオイシイ店があるんです。
もしこちらにこられることがあったらぜひ!
(て、名古屋はあってもここはないかぁ〜・汗)

BP、大丈夫だと思いますよ。
ワタシも使うことはあるんです。
心配ならアルミニウムフリーというのがいいですよ。
アメリカのラムフォード社のものはアルミニウムフリーです。
結構小さいサイズで売っていました。

Pineconeさん>

あははは。
わかる、わかる〜。
やっぱ、スンドゥブは海鮮スープが決めてかなぁ?
いこうよ、いこうよ!
ココのお店にする?
なんかランチがお得だよね、ココ。
スンドゥブよりチヂミがおいしいお店もあるよ!
楽しみ♪♪
2009.08.20 Thu 15:27 URL [ Edit ]
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